エターナルフォースお餅

そのまま食べても美味しい芋を茹でて寒風にさらし、餅米と一緒に蒸してつきあげるかんころもちは、素材の旨味と甘みがぎゅっと詰まった宇久島の名産品。

五島産芋にこだわり、何百年も昔からの製法を頑なに守った手作りで、一切添加物を加えないのが自慢の宇久島かわむらさんのかんころもちです いつまでも変わらない故郷の素朴な味わいとして広く愛されています【長崎 五島名産】 手造り かんころ餅 宇久島 かわむら 【長崎 特産品】干し さつま芋 と お餅 【長崎 郷土菓子】     長崎は五島列島宇久島の「かんころ餅」！     頑固おやじのこだわり製法！　　サツマイモの自然の甘さとお餅の弾力！　　素朴な味でおもてなし！平家落人の里としての歴史を持つ宇久島は、五島列島最北端に位置する風光明媚な美しい島。

豊かな自然の中で育んだサツマイモを使用。

ほくほくとして甘みがあり、香り豊かな自慢の素材です。

そのまま食べても美味しい芋を茹でて寒風にさらし、餅米と一緒に蒸してつきあげるかんころもちは、素材の旨味と甘みがぎゅっと詰まった島の名産品。

何百年も昔からの製法を頑なに守った手作りで、一切添加物を加えないのが自慢。

いつまでも変わらない故郷の素朴な味わいとして広く愛されています。

作りたてはもちろん、軽く炙っても美味。

【かんころ餅の出来上がるまで】1.土作りからこだわる契約農家の畑で育ったサツマイモは、皮を剥いて薄切りに。

茹でて寒風にさらし、乾燥。

2.厳選した餅米と一緒に、やわらかくなるまでせいろで蒸し、馴染ませます。

3.アツアツのところに砂糖を加えて、滑らかになるまで臼で丁寧につきます。

4.型枠に入れて手際よく成形。

一つ一つ形が微妙に違うのも、手作りならではの良さ。

運搬の関係から、ここではちょっぴり平ぺったい形に。

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