パッソ なにわ遊覧百貨店

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Passo Paleoli Primitivo Salento 2017 色・容量 赤750ml ALC 13% ブドウ品種 プリミティーヴォ100% 産地 イタリア - プーリア州 味わい ミディアムよりのフルボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） このワインの造り手ボッター社は1928年にヴェネト州に 設立されました。

初代社長のカルロ・ボッター氏は、ワ インの仲買人として働き貯めたお金で小さな畑を購入し てブドウを造り始めたのです。

醸造設備を持たない彼は、数年の間は出来たブドウをワ イン商に販売しながら設備をやっとの思いで整え、ワイ ンを造り始めたところ、その品質とコストパフォーマン スが地元で評価され瞬く間に問合せが殺到し会社の基盤 を創り上げました。

数多くの仲買人が彼の造るワインに 目を付け、ヨーロッパの先進国や北欧などに販路が拡大 し、その品質対価の評判は、ますます評判となって急成 長を遂げました。

ボッター社は、親族で経営されるファミリー・カンパニ ーで、2代目社長のアーノルド・ボッター氏が、父の意 志を受け継いで多くの人に楽しんでもらえる安くて美味 しいワインを造り続けるとともに、その品質向上に更な る努力を注ぎ込んでいます。

アーノルド社長は、仲買人に頼っているだけではだめだ と判断し長男のルカ・ボッターさんをイギリスで何年か 勉強させてボッター社の輸出販売を一任しました。

屈託 のない彼の性格とワインへの溢れる情熱で販路はアメリ カやカナダ、そしてアジアまでに拡大しました。

ルカさんはお客様の要望に耳を傾け、そのニーズに応え るワインを数多く産み出していますが、彼が今、最も力 を入れているプロジェクトがイタリアの各地エリアのブ ドウ栽培者と契約して産み出すオリジナルワイン。

お膝元のヴェネトはもちろん、トスカーナ、エミリア・ ロマーニャから南はプーリア、さらにはシチリア、サル ディーニャまで、ルカ氏の情熱に共感した優秀なブドウ 栽培農家やワイナリーがパートナーとなり、驚くほどの リーズナブルな価格で素晴らしい飲み頃ワインを数多く 提供してくれています。

イタリア最強レベルのコスパ「ボッター」から新アイテム登場!! プーリア州の暖かな太陽の恩恵を受けた完熟プリミティーヴォ100%!! しかも!!ヴェネトの銘酒[ヴァルポリチェッラ]と同じリパッソ手法 （2次発酵）で醸造された超贅沢仕込み!! 『濃いルビーの深い色調と豊かで複雑なアロマ!!優しいタンニンと 酸味のバランスが絶妙!!スパイスを使った肉料理にベストマッチ!! 長い余韻も楽しめる満足感タップリの1本です!!』 数々の大ヒットを連発する[ボッター]の極めつけの自信作です!! [パッソ・パレオリ・プリミティーヴォ・サレント 2017] イタリア好きの皆様！ まさに!!とっておきの超コストパフォーマンスワインの ご紹介です。

当店でもコスパ抜群の【リゼルヴァシリーズ】で、もう すっかりお馴染み!! あのイタリア最強の激旨の担い手「ボッター」社がら、 またまた!!極めつけの1本が登場いたします!! その名は [パッソ・パレオリ・プリミティーヴォ・サレント 2017]!!! もうこの造り手の勢いは誰にも止められません!! 今まで何百というイタリアワインの造り手と出会ってき ましたが、【高品質かつ激安ワイン】を造り出すという ことにおいては、今や、ボッターはイタリア最強と言っ ても決して過言ではないでしょう!! 『値ごろ感があっても単調で深みの無いものはバリュー とは言えない!!』これがルカ・ボッターさんのポリシー!! まさにその言葉とおり、造り出すワインがことごとく、 イタリア国内はもちろん、ドイツをはじめとするヨーロ ッパ諸国、さらにはアメリカで驚異的なヒットの連発!! 当店でもコスパ抜群の【リゼルヴァシリーズ】で、 もうすっかりお馴染みでしょう。

そのボッターが南イタリアはプーリアで新たなるチャレ ンジから産みだしたのが、このワイン。

プーリア州の暖かな太陽の恩恵を受けた完熟プリミティ ーヴォ100%。

しかも!!ヴェネトの銘酒[ヴァルポリチェッラ]と同じ リパッソ手法（2次発酵）で醸造された超贅沢な仕込みで 造られています。

まず、通常に収穫されたプリミティーヴォを圧搾、28度 以下に調整されたタンクで最短でも12日間発酵させます。

そして、3〜4週間収穫を遅らせて水分が抜けた状態で収 穫したプリミティーヴォを発酵させた後にプレス、 そこに最初に発酵したワインを注ぎ、二次発酵をさせ、 深い色調と複雑なアロマのワインに仕上げています。

実際に味わってみますと・・・ 『濃いルビーの深い色調と豊かで複雑なアロマ!! 熟したブラックチェリーやプラムのフルーティな香り。

優しいタンニンとエレガントな酸のバランスが絶妙で ビターチョコレートやアーモンドを想わせる香りも時間 とともに現れてきます。

力強いアタックがありながら、 その飲み心地はなんとも滑らか。

長い余韻にはドライフ ルーツのニュアンスも感じられ、飽きることなく飲み続 けられます。

スパイスを使った肉料理にベストマッチ!! 満足感タップリの1本です!!』 イタリア最強レベルのコスパ[ボッター]の極めつけの 1本です!! イタリアワイン好きの皆様!! 是非、一度お試しください。

• 商品価格：1,382円
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